Ser Balduzio Marche Rosso IGT

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Fiorano
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Tags: bio, Italien, trocken

Ser Balduzio Marche Rosso IGT Biowein

Erzeuger     Azienda Agricola Fiorano

Ursprungsbezeichnung:  Marche Rosso IGT

Jahrgang    2015

Rebsorten: Montpulciano 100%

Alkoholgehalt   14,5%

Flascheninhalt  0,75l

Biozertifizierung   DE-ÖKO-006  Biowein

enthält Sulphite

Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten gesammelt werden. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt unmittelbar nach der Ernte.
Mazeration und spontane alkoholische Gärung in Stahlfässern. Dauer der Gärung 30-35 Tage, bei einer Temperatur von 28° – 30° C, Wiederholtes sanftes Umpumpen und Délestage ( vollständiges Ablaufen der Flüssigkeit, um sie dann wieder auf die Traubenschale zu gießen). Danach erfolgt eine spontane malolaktische Gärung.
Anschließend Fassausbau in slawonischer Eiche von 10 Hektoliter für 30/36 Monate und danach Flaschenreifung für 24 Monate.

Dieser wunderbare Biowein zeigt im Glas eine intensive, rubinrote Farbe. Er duftet nach schwarzen und roten Beeren , Sauerkirschen und Pflaumen. Im Mund zeigt er intensive Fruchtaromen gepaart mit einer feinen Holznote, dichte, breite, harmonische und elegante Tannine, sehr nachhaltig mit einem schönen langen Abgang.

Perfekt zu raffinierten, reichhaltigen Gerichten. Da der Wein nicht filtriert wird, kann es etwas Bodensatz in der Flasche geben.

Auszeichnung:  Goldmedaille Mundus Vini

Preis : 20,50 € je Flasche  entspricht 27,33 € je Liter