Silvaner Probstey trocken Lagenwein Thörle Rheinhessen 0,75l
Erzeuger: Weingut Thörle
Ursprungsbezeichnung: Qualitätswein Rheinhessen
Jahrgang 2023
Rebsorten: Silvaneer 100% von alten Rebstöcken aus der Einzellage Probstey
Alkoholgehalt 13%
Flascheninhalt 0,75l
enthält Sulphite
Über das Weingut:
das Weingut liegt in Rheinhessen, 25 Hektar sind im Ertrag. Die Brüder Christoph und Johannes Thörle haben es innerhalb eines Jahrzehnts geschafft, die Qualität der Weine immens zu steigern und haben das Spitzenniveau des deutschen Weinbaus erreicht. Der Umstieg auf biologischen Anbau wurde vollzogen, die Weine werden regelmäßig mit den höchsten Bewertungen ausgezeichnet. Eichelmann bewertete das Weingut im November 2024 mit 4,5 Sternen = Weltklasse, Falstaff mit 4 Sternen.
Herkunft
Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 25% und ihre tiefe Lage von 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Der Boden ist geprägt durch Tonmergel, Kalkstein und gelben Meeressand. Durch den gezügelten Wuchs auf kargem Boden reifen bis zur Weinlese an unseren ältesten Silvanerreben besonders kleinbeerige und hocharomatische Trauben.
Ausbau
Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 4 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Die Vergärung des Weins ist in 500 Liter Eichenfass- Tonneaux und im traditionellen Stückfass mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan erfolgt. Nach 10 Monaten Vollhefelagerung erfolgte die Abfüllung im August 2024.
Weinbeschreibung
In der Nase Aromen von reifer Aprikose, Mirabelle, Quitte, Nüssen und etwas Rauch. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze, untermalt von vielen salzigen Komponenten vom Kalksteinboden der Probstey.
Bewertung
James Suckling bewertet den Jahrgang 2023 mit 97 Punkten.
Inverkehrbringer: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, 55291 Saulheim