Appassimento Rotweincuvee 0,75l
gehaltvoller Rotwein aus teilweise getrockneten Trauben
Erzeuger Collefrisio
Rebsorten: 60% Montepulciano, 20% Sangiovese, 20% Merlot
Ernte: sehr späte Lese, zweite Oktoberdekade für Montepulciano und Sangiovese, zweite Septemberdekade für den Merlot, durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 50 hl.
Jahrgang 2022
Alkoholgehalt 14,0%
Flascheninhalt 0,75l
kein Bioprodukt, enthält Sulphite
Appassimento bedeutet "vertrocknen". Die Reben trocknen am Rebstock um mehr Aroma und Konzentration zu gewinnen.
Nach einer teilweisen Trocknung am Rebstock werden die Trauben gequetscht und entrappt, um die Gärung und eine lange Maischegärung einzuleiten. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen. Aromen von Wildrose und Wildveilchen, roten Früchten in Alkohol und reifer Pflaume, dezente Gewürznoten. Komplexer Wein mit exzellenter Struktur, weich und elegant. Langanhaltender Nachhall.
Inverkehrbringer: Collefrisio SRL, Loc. Piane di Maggio 66030 Frisa / Italien